つい１ヶ月前ぐらいまで暑さがずっと続くんじゃないかと心配になっておりましたが、やっぱり季節は移ろうんですね。山の木々はしっかりと黄色や赤に色づき始めていますし、気温だって半袖でいては罰ゲームみたいにめっきり寒くなっております。
極めつけは本日の新聞にあった「福島市の吾妻山で21日に初冠雪」の記事です。
とここから「初冠雪」について書こうと思ったのですが、変換が「初関節」と出ました。
ちょっと面白そうなので、ここからは初関節について書いていきます。
赤ちゃんが生まれておぎゃーと泣くのが初鳴き、赤ちゃんの腕や足などが初めて曲がったのが初関節です。初関節の部位は他の箇所と比べて最初に動いた、つまり神経が過敏になっており、しっかりと発達しているので、一生涯初関節があった所は他の関節と比べると怪我をしにくい、というジンクスがあるそうです。
とここまで読んでくださって「へー、そうなんだ」と納得してくださった方がいたとしたら、心配になります。もちろんそんなわけはありません。
ちなみに「初官設」というのもございまして、国が公共事業として設置したものが官設という事になると思いますが、エジプトだったら初官設はピラミッド（多分）、では日本では何になるのか、興味がある方は是非調べて頂き、教えてください。

というわけで、本日10月22日に10月の学生食堂を実施しました。

本日も福島大学災害ボランティアセンターの学生さんが協力してくれています。
協力というと力を合わせて事にあたることだと思いますので、「学生さんが協力してくれている」だと言葉に語弊があります。
正確には「学生さんが中心になって、学生さん同士で協力しながら学生食堂の献立を作ってくれています」が実際のところです。やはり活動内容は生活に伝えなくてはいけませんね。
今回の活動にはニューフェイスの学生さんの参加もありました。

今の世の中、容姿についてふれるのはタブーなのかもしれません。
ポリコレに配慮したら書くべきではないのでしょうが、あえて言わせて頂くと、良い意味で見た目は美味いラーメンを作ってくれそうです。しっかりとした出汁を使ったスープ、自家製麵にもこだわった珠玉の一杯を出してくれそうです。
そして毎回参加してくれている学生さんも先月までと比べて、より一層上川達也さんに近づいてきました。髪型は確実に意識していると思われます。被害者が残した遺留品から捜査をしてくれそうです。

ニューフェイスもいれば、毎月欠かさず参加してくれている学生さんもいるので、連携はバッチリです。
陸上4×400メートルで選手間で渡されるバトンのように、玉ねぎを渡しています。バトンよりも玉ねぎの方が渡しにくいはずなので、学生さんの方がより連携がとれていると言えるのかもしれません。

今日は活動場所の災害公営住宅若宮団地にお住いの祖父母宅へ遊びに来ていたお孫さんが学生の皆さんの似顔絵を描いてくれました。
まだ小学校１年生ということですが、学生５名の顔や髪型でしっかりと描き分けが出来ていました。野球を題材にした有名漫画家さんの登場人物よりも誰が誰だかが分かりました。

そうこうしている間にも調理は順調に進んでいきます。
カレーのルーを鍋に投入するのも投げ込んでそれでおしまい、ではなく、みそ汁を作る際に味噌をお湯の中で溶かしていくように丁寧な料理をしています。そのひと手間、ふた手間が美味さにつながっていくのでしょうね。

完成したのが、こちらのハヤシライスです。
写真で見ても美味しさが伝わってきます。そして実際にとっても美味しかったです。

その美味しさを食事を取りに来てくれる皆様にお伝えするためには、まずは自分達で試食です。

本日も多くの方に来ていただいたのですが、多くの方に来て頂き過ぎて、途中でハヤシライスのハヤシの部分（そもそもハヤシの部分って何っていう気がしないでもないので、Wikipediaで調べてみたら、何でハヤシというのかについては諸説あるようです。興味がある方は是非調べてみてください）がなくなってしまいました。
というわけで、慌てて急ごしらえで追加ハヤシライスを作ったのですが、具材の玉ねぎはあったのですが、牛肉はすでになくなってしまっていたので、玉ねぎオンリーのハヤシライスになってしまいました。
後からハヤシライスを取りに来てくださった方には申し訳ない気持ちでいっぱいですが、予定を上回る来場者に来て頂いたというのは嬉しい限りです。
来月は万全の準備でお待ちしておりますので、是非お腹を空かせていらしてくださいませ。

９月半ばを過ぎたのにも関わらずに、相変わらず30度をコンスタントに超えてくる福島県です。
毎日30度を超えた気温なわけですから、まだ残暑ではなく、これはもう延長化した夏ですよね。
一昔前はお盆を過ぎたら暑さも少し落ち着いてきて、８月の下旬ぐらいには「おや、少し朝晩は涼しく感じるような日も出て来たな」と思ったりもしていたのですが、今夏は夕方走りに行こうとしても暑くて玄関から一歩も出ずに引き返すこともしばしばです。
暑さ寒さも彼岸までと言いますから、果たして来週には暑さも落ち着くのか、それとも暑い日が10月になってからも続くのでしょうか。
でもいつまでも暑い日が続くと、どんどん秋の出番が減っていきますよね。１年が12ヶ月ですから、四季も３ヶ月おきに変わってくれないとバランスが良くないような気がしますが、このままだと夏半分、それ以外の３つの季節で半分というアンバランスな四季にもなっていきかねません。
そんな９月16日に９月の学生食堂を開催しましたので、早速本日の調理の様子を見ていきましょう。

まずはお米を炊くための準備をしています。
お米の量を計っているのはうつ向いている姿も正面からも、あの名優上川隆也さんに似ているともっぱら噂の福島大学災害ボランティアサークルのホープです。先月から今月にかけて本人にも上川隆也さんに似ていると自覚が出てきたようで、髪型も上川隆也さんに寄せてきました。これから益々シンクロ率を上げていってくれるのではと期待しています。そのうち初号機と碇シンジ君のシンクロ率のように400％ぐらいになるかもしれません。でも100％になった時点で、それはもう上川隆也さんですから、400％になったら一体どうなってしまうのか興味はつきませんね。

こちらでは鍋にひき肉をこれでもかと投入しています。
こちらの二人も先月から髪型をチェンジしています。
大学生は夏休みに髪型を変えるものなのでしょうか。でも二人ともとても良く似合っていますね。
髪型と言えば、「ミステリと言う勿れ」の久能整君の髪型のアフロ（久能整君の場合はテンパが伸びただけかもしれません）が印象的、と書いていた今まさにミステリと言う勿れの映画版のCMが流れました。９月15日から劇場公開ですので、まだ公開２日目ですから、見に行った方も少ないかもしれませんが、ドラマ版も面白かったので、きっと映画版も面白いと思います。原作でも人気の広島編ですから、否が応でも期待が高まるというものです。
私がミステリと言う勿れにハマったのもテレビで一話を見て、こりゃ面白いと原作を一気読みしまして、自分でも久能整君のように常々思ったりして、
とこのまま書き進めていくと学生食堂の活動報告のブログではなく、ミステリと言う勿れのブログになってしまうので、内容を戻します。

投入したひき肉はこんな感じです。この状態ではライオンやトラは喜んでも人間ではよっぽどレアが好きな人以外はもうちょっと加熱してもらいたいと思うのではないでしょうか。

ですのでしっかりと熱を加えて、色付けと食感の違いを出すためにミックスベジタブルを数袋投入した後にソースとケチャップを入れて味を整えると、

こんな感じになりました。
というわけで、本日のミートソース丼の完成です。

今日の学生食堂にはいつも協力してくれている福島大学の災害ボランティアセンターの学生さんが少なめになっております。なぜかと言いますと、９月８日から９日にかけて、台風13号及び台風13号に伴う線状降水帯によって日本各地、特に千葉県や茨城県、福島県に甚大な被害が出ました。福島県でも特にいわき市では床上浸水が1,000棟を超えたという事で、学生さん達はいわき市にボランティア活動に行っているので、本日は少ない人数での学生食堂となっております。
床上浸水ですと、土砂の片づけや使えなくなってしまった家電や、畳等の処分等人手はいくらあっても、足りないと思います。土砂による臭いも大変だと思いますし、気温も高い日が続きますから、暑さとの戦いも一苦労だと思います。今回被災された方の一日も早い復旧を願います。

本日もいつも自家製ヨーグルトを持って来て下さる方が、美味しいヨーグルトを持って来てくれました。活動が継続しているからこそ、食事を楽しみにして下さる方と学生とのつながりがしっかりとしたものになっているからこそ、こういうやり取りが生まれるのだと思うと感慨深いです。

というわけで、本日も多くの方に学生が心を込めて作ったミートソース丼を食べてもらうことが出来ました。来月以降も多くの笑顔をつなぐために学生食堂を続けていきますので、楽しみにしていてくださいね。

今年（2023年）の夏は暑かったですね。
と8月27日現在で書きたいところなのですが、今後もしばらく暑い夏が続きそうです。
私が住んでおります福島県中通りの週間天気予報を見てみると35度付近を行ったり来たりと、今夏が「おいおい、もう残暑を感じたいってかい？まだまだオイラの出番は終わらねぇぜ」と胸を張っている様子が目に浮かびます。
私事になりますが、9月3日に伊達市で開催される「伊達ももの里マラソン大会」に出場予定なのですが、こんな暑い中で走って熱中症になったり、具合が悪くなったりしないかしらと心配になります。運営側もスタート時間を早めてくれたりしているのですが、それでも朝7時ぐらいから外に出ると、すでに口をついて出るのは「あー、暑い」です。
そんな状況ですからもちろん練習にも熱が入りません。熱があるために熱が入らないというのもおかしな話ですが、仕事が終わって夕方走ろうと思っても、雲一つない空の下、気温が30度を越えていたりすると、こんな中走って体調を崩したら良くないから走るのは中止にしようと思います。かといって雨が降っていた場合も気温は下がるかもしれませんが、こんな中で走って風邪でも引こうものなら大変だからと練習はしません。準備体操をして今日こそは走るぞとやる気満々で外に出ても、風が強かろうものならすぐに家に戻ります。ダメな宮沢賢治の「雨ニモマケズ」みたいです。果たして当日どうなるのか、というか、どうにもならずに散々な結果になるのは目に見えていますね。

いつものように前置きが長くなりましたが、本日8月27日、8月の学生食堂を実施しました。

ここからは料理工程の写真を載せながら説明をさせて頂きます。まずは寸胴に卵を投入していきます。
玉子が焦げ付かないように念入りにかき混ぜていきます。

玉子をかき混ぜている隣りではお米を研いでいます。研いでいるのは今春福島大学に入学し、4月から毎月学生食堂に参加してくれている学生さんで、学生食堂を開催している団地の自治会長さんに米の研ぎ方を直々に教わったので、米研ぎなら俺に任せろ感がすでに出ています。

更に米を研いでいる隣りでは生姜に恨みがあるかの如く、みじん切りにしています。二人とも家で生姜をみじん切りにした経験はないとのことでしたが、それは見事な、みじん切りされた生姜からでは原形が想像できないぐらいのみじん切り具合でした。

先程まで玉子をかき混ぜていた寸胴の玉子がスクランブルエッグに早変わりした時点で一度寸胴を空にして、鶏ひき肉を投入していきます。こちらは特に形容するようなところはないのですが、それでは寂しいので強いて言えば、トレイからひき肉がなかなか離れないのを、ハンマー投げの選手が発するように「せいやっ」と掛け声をかけながら、次々に入れていきます。
ひき肉を腱鞘炎になるぐらいにかき混ぜて、均等に加熱したところにミックスベジタブルを入れて、魔女がとっておきの秘密の薬を作るぐらいにかき混ぜて、

お好みでねぎを上に振りかければ、鳥そぼろ丼の完成です。
ここでも鳥そぼろ丼をよそう係と

今日も開催場所の方が「みんなで食べて」と持って来てくれたヨーグルトを分ける係に分かれて作業をしています。今日の学生食堂に参加してくれたメンバーは毎月欠かさず参加してくれているので、もう何も言わなくても自主的に動いてくれます。

というわけで、参加者が来る前にまずは試食です。
鶏のひき肉にきざみにきざんだ生姜が肉の臭みを消すのと同時に、食感のアクセントになって、お米と一緒に口いっぱいに頬張るとひと嚙みひと嚙み幸せが口いっぱいに広がります。
この完成度なら今日の学生食堂の食事を食べた方もきっと笑顔になってくれるはずです。